Baluchon de chèvre, sauce au miel

Difficulté: 1
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6

Ingrédients:

- 8 feuilles de pâte phyllo
- 2 rouleaux de fromage de chèvre (150 g chacun) de votre saveur préférée
- Beurre clarifié

Sauce:

- 2 pommes de votre choix (vos préférées)
- ¼ tasse de canneberges séchés
- Environ 1 ½ tasse ou 375 ml de Miel Bonté

Méthode

1. Mettre une feuille de pâte phyllo sur une planche à découper, badigeonner de beurre clarifié. Mettre une autre feuille de pâte phyllo par dessus et, badigeonner de beurre clairifé, et répéter l'étape jusqu'à la dernière feuille.

2. Couper la pâte phyllo en carré pour donner 6 petits carrés de part égale.

3. Mettre le fromage de chèvre (25 g) dessus 1 petit carré et le fermer en forme de baluchon.(Ramener les pointes de la pâte phyllo vers le haut et faire une légère pression pour qu'elle colle ensemble.)

4. Effectuer la même méthode pour remplir les 5 autres baluchons. Et répéter pour les 4 feuilles de pâte phyllo qui reste, soient les étapes 1 à 4.

5. Mettre les baluchons dans une plaque à biscuits, les badigeonner de beurre clarifié et cuire au four à 350°F pour environ 15 minutes. Quand la pâte est dorée, le fromage va être juste à point.

Sauce

Peler et évider les pommes. Les couper en petits cubes, les faire revenir dans un peu de beurre. Ajouter les canneberges, couvrir de miel et laissé réduire du Quart. Servir sur les baluchons chauds.

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Sandra Labonté

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